Cebiche - kald skalldyrsuppe som må prøves

Cebiche er noe av det beste å spise i Ecuador. Kald skalldyrsuppe gjør seg best på varme dager, og akkompagnert av en Cerveza Pilsener gjør det ettermiddagens lunsj (almuerzo) fullkommen. På Amazonas mellom Mariana de Jesus og Moreno Bellido ligger "El Cebiche" - et av Quitos beste steder for skalldyrmat. Det er bare å sette seg ned og nyte den deilige friske smaken av Cebiche. Tilbehøret er blant annet ristede maiskorn og popkorn som du kan ha i suppa. Spør gjerne etter andre spesialiteter til forrett.